In der indischen Küche ist Schwarzkümmel sehr beliebt, vor allem für Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte. Vor der Verwendung wird er gerne trocken geröstet, um Geschmack und Aroma zu verstärken. In der Türkei und im Mittleren Osten würzt man mit Schwarzkümmel Brot. Er ergänzt sich gut mit Koriander und Piment aber auch mit Bohnenkraut und Thymian.

Das würzige Aroma hat die mediterrane Küche geprägt. Es verbindet sich hervorragend mit anderen Kräutern und passt ideal zu gehaltvollen Speisen wie Gans, Wild, Roastbeef und  Schweinefleisch. Auch zu Eintöpfen, Gemüse und Kräuterquark schmeckt er hervorragend. Unser Tip: Lecker auch zu Bratkartoffeln!

Mit ihrem typisch würzigen Aroma sind Wacholderbeeren unentbehrlich für Marinaden, z.B. für Sauerbraten, für  Fischsud und Wildgerichte. Gut schmecken sie auch in Sauerkraut und deftigen Eintöpfen.

Das süsse, holzige Aroma des Ceylon-Zimt verfeinert nicht nur Süßspeisen wie Milchreis, Kuchen, Torten und Weihnachtsgebäck. Besonders in der indischen und marokkanischen Küche würzt er auch Fleisch- und Reisgerichte. Dieser gemahlene Zimt ist reiner Ceylonzimt, der etwas milder und feiner im Geschmack ist als Cassia-Zimtsorten.

Mit ihrem  süssen, würzigen Aroma sind Zimtstangen unentbehrlich für süsse Saucen, Milchreis und Marmeladen. Früher wurden sie auch zum Würzen von Wein und Bier verwendet, heute sind sie im Glühwein und Punsch immer noch ein Muß. In der orientalischen Küche sind sie auch für Lammeintopf, Hackfleisch- oder Gemüsegerichte beliebt.

DAS FRUCHTIGE AROMA DER ZITRONENSCHALEN VERFEINERT SÜßSPEISEN, KUCHEN UND GEBÄCKE. AUCH MEHLSPEISEN WIE KAISER-SCHMARREN, PFANNKUCHEN, APFEL- KÜCHLEIN ODER MILCHREIS UND GRIESBREI SCHMECKEN DAMIT SEHR GUT! DOSIERUNG NACH GESCHMACK, ZUM BACKEN 1 GESTRICHENEN TL FÜR  500G MEHL VERWENDEN.