Mild im Geschmack ist er nicht nur unentbehrlich für Gulasch und Szegediner Gulasch, sondern würzt auch Suppen, Eintöpfe,Fleisch- und Geflügelgerichte.
Rezept-Tip: Ungarische Paprikakartoffeln.
3 Schalotten in Butter andünsten, mit 1,5 TL Paprika würzen; 2 gehackte Tomaten, 1kg Kartoffeln, 300 ml Brühe und 150 ml saurer Sahne zugeben, zugedeckt bei 200 Grad etwa 1 Stunde im Ofen garen.