Leicht rauchig, nicht zu scharf.
Chipotle-Chilis haben ein angenehmes, leicht rauchiges Aroma und werden gerne in Saucen für Gegrilltes und Barbecues verwendet. Sie sind nicht zu scharf und zählen mit dem Schärfegrad 3-4 (Skala von 1-10) eher zu den milderen Chilisorten. Sie verleihen daher vielen Gerichten einen guten, nicht zu scharfen Chili geschmack. Die rauchige Note entsteht durch das Trocknen und Räuchern über Mesquite-Holz.