Guajillo-Chilis eignen sich gut zum Würzen von Eintöpfen und Fleischgerichten. Aufgrund ihrer mittleren Schärfe (Schärfegrad 4-5 auf einer Skala von 1-10) sollten sie je nach Geschmack vor sichtig verwendet werden. Sie bereichern für jeden Chili-Liebhaber viele Gerichte, die eine scharfe Note vertragen. Guajillo-Chilis sind getrocknete Mirasol-Chilischoten mit einem ganz hervorragenden, leicht fruchtigen Aroma.