Gemahlener Kümmel würzt nicht nur selbstgebackenes Brot sondern auch Bratkartoffel, Kraut- und Kohlgerichte und deftige Eintöpfe. Eine Prise macht Gurkensalat und Rohkost bekömmlicher. Besonders beliebt ist der Kümmel in der fränkischen Küche. Auch im russischen Borschtsch darf er nicht fehlen und im Elsass wird Münsterkäse stets mit Kümmel serviert.