Ganze Lorbeerblätter sind ein unverzichtbarer Klassiker in der Küche, da sie ihr volles Aroma langsam abgeben, ohne zu dominieren.
Aroma: Sie verleihen Gerichten eine herb-würzige Note, die besonders gut zu Schmorgerichten, Suppen, Eintöpfen und Saucen passt.
Anwendung: Die Blätter werden ganz mitgekocht und vor dem Servieren entfernt, da sie eine holzige Textur haben und nicht mitgegessen werden.
Dosierung: Meist reichen 1 bis 2 Blätter für einen großen Topf aus, da das Aroma recht kräftig ist.
Gewürze-Herbitat
74862 Binau
