das fruchtig-säuerliches Gewürz der türkischen Küche
Zutaten: Suchmachfrüchte gemahlen, Salz (6-7%), Baumwollsaatöl (2%)
In der türksichen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz, mit leicht säuerlich-fruchtigem Geschmack.
Typischerweise wird Sumach großzügig über Salate, Fleisch- und Reisgerichte gestreut.