Aromatisch und mild
Vor der Reife geerntete Pfefferkörner, die weniger scharf und sehr aromatisch im Ge- schmack sind. Die luftgetrockneten grünen Pfefferkörner können gemahlen werden oder eingeweicht und mitgekocht werden. Luftgetrockneter grüner Pfeffer schmeckt auch zu vielen Desserts gut, z.B. zu frischen Erdbeeren mit Sahne.