Weisser Pfeffer ist mild und aromatisch. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch- und Fleischgerichten sowie hellen Saucen. Frisch gemahlen kommt sein Aroma am besten zur Geltung. Weisser Pfeffer unterscheidet sich mehr im Geschmack als in der Schärfe vom schwarzem Pfeffer.