Die Insel Flores ist auch als Insel der Riesenechse, Komodowarane bekannt. Dieser Kaffee ist ebenso außergewöhnlich, wie die Insel selbst. Ein mittelkräftiger Kaffee mit leichter, heller Säure und florale sowie fruchtige Aromen. Er besticht auch durch Noten von dunkler Schokolade und Rosinen. Die Arabica- Bohnen werden in einer Höhe von 1.500 - 2.100 m angebaut.