Rosa Pfeffer ist die Frucht des Peruanischen Pfefferbaumes. Er ist sehr aromatisch, leicht nussig im Geschmack und weniger scharf. In ganzen Körnern oder im Mörser zerstossen, verfeinert er Sahnesaucen und Salate, aber auch Fleisch-und Gemüsegerichte. Ebenso beliebt ist er für Suppen, Käseplatten und auch Süßspeisen.